갈근
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칡뿌리를 말려 만든 한약재. 감기약 갈근탕의 주재료
쉬운 말로
갈근은 칡이라는 덩굴식물의 뿌리를 말린 것입니다.
한의학에서 감기 초기나 몸살, 오한에 쓰는 재료로 알려져 있습니다.
갈근탕이라는 한방 감기약이 이 갈근을 주 성분으로 씁니다.
요즘은 발효액이나 유산균 제품처럼 건강식품 원료로도 쓰입니다.
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- 칡은 '세계 최악의 100대 침입외래종'으로도 함께 소개되는데, 어쩌다 다른 나라에서는 그렇게 문제가 됐을까?
- 갈근탕 말고 다른 나라에서도 칡뿌리를 약으로 썼을까?
- 요즘 발효액이나 유산균 제품 원료로 쓰인다는데, 그 가공법은 이 문서엔 안 나온다—따로 찾아볼 만하다.
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어떻게 만드나
갈근은 칡뿌리를 캐서 말린 것입니다.[1] 뿌리 안에는 단맛이 있고, 섬유질과 전분질이 서로 엉켜 있는 구조라고 합니다.[1] 먹는 법은 두 가지인데, 말린 뿌리를 물에 끓여 먹거나, 아니면 생뿌리를 그냥 갈아서 먹기도 합니다.[1]
닿는 것
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- 칡 — 한국어 위키백과 한국어 위키백과 · 2026-08-16