콜드브루
https://someuniverse.com/seogo.php?w=콜드브루
뜨거운 물 대신 찬물로 오래 우려낸 커피예요.
쉬운 말로
콜드브루는 커피를 만드는 방법 중 하나예요.
보통 커피는 뜨거운 물로 빨리 내리죠.
콜드브루는 반대로 차갑거나 미지근한 물에 커피 가루를 넣고 오래 담가둬요.
짧으면 8시간, 길면 하루 넘게 우리기도 해요.
이렇게 천천히 우리면 신맛이나 쓴맛이 덜하고, 맛이 부드러워요.
뜨거운 물로 내린 커피를 얼음에 부어 급하게 식힌 것과는 만드는 방식이 달라요.
여름철 시원한 음료로 인기가 많아서 카페마다 많이 팔아요.
원두 가루를 오래 담가두는 도구나 통이 따로 있기도 해요.